Ideální eclairs

Ideální eclairs Foto: Perfektní eclairs

Složení:

  • Mouka5 let
  • Zhepotka sůl.
  • Máslo50
  • Vejce2 vejce (beat)
  • PRO ZAŘÍZENÍ A PLNĚNÍ:
  • Icing cukr200 g.
  • Barviva na potraviny (volitelné).
  • Měkký krém300 ml.
  • pro výzdobu – borůvky, listy bazalky, kandované bobule.
Doba vaření: 65 minut
Počet porcí: 9
Kuchyně: Mezinárodní

Ideální eclairs

Tyto koláče jsou tak krásné, že i to je škoda …

Vaření:

1. Mouku přelétajte špetkou soli do misky. Nalijte olej do hrnce se 150 ml studené vody a přivedete k varu. Odstraňte z tepla. Nalijte všechnu mouku najednou a pečlivě hněteme dřevěnou lžící, dokud nezačne těsto zaostávat za stěnami pánve. Nasaďte na ní nízký ohřev a míchání udržujte po dobu 1 minuty. Odstraňte z tepla, ochlaďte 10 minut.

2. Pečte troubu na 200 °. Postupně vylejte vejce do těsta, důkladně ho hněte, dokud nebude hladká a lesklá. Těsto položíme do sáčku na cukrářské výrobky, rozevřeme roh a vytvoříme 1 cm široký otvor.

3. Stlačte těsto na plech na deskách o rozměrech 10 cm. Pečeme elairy po dobu 18-20 minut, dokud se nezvednou a nezmizí.

4. Vytvořte poleva mícháním práškového cukru vodou až do tlustého fudge. Rozdělit a přidat barviva (volitelné).

5. Pro plnění: smetanu krém do husté hmoty, umístěte ji do malého sáčku. Vystřihněte žloutky, naplňte spodní poloviny šlehačkou a zakryjte horní poloviny.


Tags: ,

Leave a Reply

© Copyright 2018 - Krása a zdraví

QuickChic Theme • Powered by WordPress