Kuřecí vývar Pizza těsto

Kuřecí vývar Pizza těsto Foto: Pizzové těsto z kuřecích vývarů

Složení:

  • Kuřecí vývar250ml
  • Manna krupice3 ct. lžíce.
  • Mouka2,5 šálků.
  • Čerstvé kvasnice20
  • Olivový olej4 p. lžíce.
  • Cukr1 hod lžíci
  • Sůl
Doba vaření: 60 minut
Počet porcí: 6
Kuchyně: Mezinárodní

Recept na pizzové těsto v kuřecím vývaru.

Často se stává, že smažíme kuře pro různé pokrmy (například saláty) a necháme kuřecí vývar později. A stojí dlouho v chladničce a čeká v křídlech. Při vaření v různých zemích se aktivně používá kuřecí vývar: používá se jako základ pro vaření polévek, příloh, cereálií, omáček. S ním vařte nudle, vytvořte risotto. Na jejich základě vyrábějí těsto a dokonce pečou palačinky. Nejvíce bohatý vývar pochází z celého kuřete. Na standardním kilogramu kostry musíte vzít 4-5 litrů vody, dostanete 3-4 litry kuřecí vývar. Je-li celé kuřátko hodně, vezměte kuřecí stehnu. Kuřecí prsa nebo filet vařit lahodný vývar nebude fungovat.

Tipy pro vaření lahodného vývaru, které pak můžete použít k přípravě základny pizzy.

  • Tradiční mrkev, celer stonky a cibule jsou přidány do vývaru. Někdy 1-2 celé houby. Předtím může být veškerá zelenina pečena v troubě nebo v pánvi – pak se vývar dostane do krásné jantarové barvy.
  • Z koření je lepší dát černou papriku hrášku a bobkový list. Byliny – čerstvý kopr a petržel. Listy mohou být nakrájeny, nakrájeny a ponechány na výzdobu vývaru a přidávat větvičky během vaření. Kuře a novinářům porazili chuť kuřete a hřebíček, nejlépe se nepoužívají.
  • Tajemství čistého bujónu je jednoduché. Přiveďte vývar do varu, vyjměte pěnu, přepněte na malý požár. Nechejte vývar vařit při nízké teplotě varu. Hlavní věc je vařit po dlouhou dobu, ale při nejpomalejším ohni

Výroba těsta na pizzu:

  • Kyřejte kvasnice s cukrem a nechte 5 minut na teplém místě.
  • Nalijte teplý vývar a přidejte 2 lžíce. lžíce mouky.
  • Vyčistěte na teplém místě po dobu 25 minut. Opara během této doby bude pokryta bublinkami.
  • V kávovaru přidejte semínku, olivový olej, sůl. Nalijte prosetou mouku na části a jemné těsto hněte. Těsto zakryjte ručníkem a vyčistěte na teplém místě po dobu 1 hodiny.
  • Během této doby 2x. Těsto je připraveno. Tato část stačí na vaření 3 středních pizz.


Tags: , , ,

Leave a Reply

© Copyright 2018 - Krása a zdraví

QuickChic Theme • Powered by WordPress