Salát “Taškent”

Salát Foto: Salát “Taškent”

Složení:

  • zelená ředkvička300 g
  • vajíčka2 kusy
  • telecí pro smažení400 gr.
  • olej pro smažení300 gr.
  • cibule250 gr.
  • kmín1/2 lžičky
  • cilantro větvičky5 kusů
  • zelené šipky cibule3 kusy
  • Pro domácí majonézu:
  • vejce1 kus
  • hořčice1 lžička
  • rafinovaný olej200 ml.
  • sůl podle chuti
  • narsharab1 polévková lžíce. l
Doba vaření: 40 minut
Počet porcí: 5
Kuchyně: Uzbekistán

Taškentský salátový recept.

V slovanské kuchyni je mnoho jídel, které se k nám přesunuly z jiných národů, například salát “Taškent”. Recept je klasický, mnoho kuchařů patří mezi pokrmy uzbecké kuchyně, ale některé zdroje tvrdí, že tento salát byl vynalezen zpět v SSSR.

Jak připravit lahodný slavnostní salát “Taškent”:

  • Pečeme telecím kouskem po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C, vychladíme a nakrájíme na tenké plátky.
  • Vařte tvrdé vařené vejce, oloupeme, nakrájíme na plátky.
  • Vařte cibuli v hlubokém tuku: nakrájejte cibuli na kruhy o tloušťce 3-4 mm.
  • Demontujte na kroužky a smažte do varné mosly až do zlaté hnědé.
  • Odstraňte štětkovou lžičku na papírové ubrousky, aby se do ní dostala přebytečná mosla.
  • Vyčistěte ředkvičku, nakrájejte na proužky, opláchněte v ledové vodě a vysušte přes ubrousek.
  • Připravte domácí majonézu.
  • Na dně vysokého skla nalijte vejce, přidejte 2 lžíce. l teplá voda, hořčice.
  • Vložte nohu ponorného mixéru na vejce, nalijte máslo do sklenice a zapněte mixér, přidržte nohu ze spodní části na několik vteřin a pak jej zvedněte a promíchejte celou emulzi – celý proces trvá méně než 30 sekund. Přidat narsharab a promíchat.
  • Kombinujte ředkvičku s majonézou a nahoře vložte maso, vejce a cibuli. obloha s koriandrem.

© Copyright 2018 - Krása a zdraví

QuickChic Theme • Powered by WordPress